为切实守护人民群众“舌尖上的安全”，保障节日期间及日常市场供应稳定、质量可靠，沂水县市场监督管理局近期在全县范围内组织开展了食用农产品专项监督抽检行动。此次行动严格遵循“四个最严”要求，坚持“既要保供应，也要保安全”的原则，旨在通过科学、规范、精准的抽样检测，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线，让人民群众买得放心、吃得安心。
一、明确重点，精准覆盖
本次专项抽检聚焦与人民群众日常生活息息相关的重点食用农产品，涵盖蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等主要品类。抽检场所覆盖县域内的大型商超、农贸市场、生鲜超市以及部分重点食用农产品批发单位。在抽样过程中，工作人员严格按照国家相关抽样规范执行，确保样品抽取的科学性、代表性和真实性。
二、聚焦风险，靶向检测
检测项目紧盯当前食品安全领域的突出风险和群众关切热点。重点针对蔬菜水果中的农药残留（如毒死蜱、克百威等），畜禽肉及水产品中的兽药残留（如恩诺沙星、氯霉素等）及非法添加物，鲜蛋中的抗生素残留等关键指标进行实验室检测。通过运用先进的检测技术和设备，力求精准发现潜在风险，为后续监管提供有力的技术支撑。
三、检管结合，闭环处置
抽检并非终点，而是风险管控的起点。沂水县市场监管局坚持“检管结合”的工作模式。对于抽检中发现的不合格食用农产品，执法人员将立即启动核查处置程序，依法责令相关经营单位下架、召回问题产品，并查明原因、追踪来源。依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规进行严肃查处，涉嫌犯罪的将移送公安机关。市场监管部门还将及时向社会公布抽检结果和不合格产品处置情况，保障公众的知情权和监督权。
四、宣教并行，共治共享
在开展抽检工作的执法人员积极向食用农产品经营者宣传普及食品安全法律法规，督促其严格落实进货查验记录制度、索证索票制度，严把源头准入关，切实履行食品安全主体责任。通过向消费者发放科普资料、现场讲解等方式，提升公众的食品安全意识和辨别能力，鼓励社会监督，营造食品安全社会共治的良好氛围。
下一步，沂水县市场监督管理局将持续加大食用农产品质量安全监管力度，将专项抽检与日常监督检查、风险监测有机结合，不断完善长效监管机制。通过源头严防、过程严管、风险严控，在保障市场充足供应的牢牢守住食品安全底线，努力为全县人民创造一个安全、放心的食品消费环境。
